Три-тип из мясорубки с красной икрой и трюфельным муссом 1350₽
Томленная говяжья грудинка с аджарской солью и язык быка гриль 1650₽
Пате из печени быка с лесным орехом и вареньем из квашеных помидор 970₽
Чушь из осетра с ялтинским луком 960₽
Ростбиф с бальзамическим луком и муссом из балтийских шпрот 950₽
Сахарная кость с зернистым творогом и маринованным огурцом 730₽
Печёный баклажан с хрустящей вешенкой, страчателлой и соусом мисо 740₽
Бычьи яйца с соусом бер-нуазет 680₽

Салаты Язык мраморного быка с овощами гриль и соусом песто 870₽
Салаты Орляк с мраморной говядиной в азиатском стиле 850₽
Салаты Телячьи мозги с печёной свёклой и соусом из ядра подсолнечника 720₽
Салаты Греческий с креветками и соусом из ароматного тахини 820₽

Супы Итальянский суп с фрикадельками 580₽
Супы Уха из осетра с пшеном 890₽
Супы Солянка с языком, натуральными деликатесами и каперсами 850₽

Горячее Стейк на валентиновском соусе с чесночным багетом 1850₽
Горячее Тафельшпиц 3000₽
Горячее Ребро быка с кремом из батата и соусом из кваса 1670₽
Горячее Чак Флэп с морепродуктами и красной икрой 5500₽
Горячее Большой бифштекс с картофельным пюре, огурцами пиклз и соусом борделез 990₽
Горячее Стейк с морепродуктами, фисташковым соусом и булгуром 2100₽
Горячее Говяжьи хвосты в соусе карри с кашей из алтайской кукурузы 1150₽
Горячее Фрикасе из говяжьих почек с креветками и шампиньонами на креме из жареного картофеля 1100₽
Горячее Сибирский осётр с парижской морковью, брюссельской капустой и угольными сливками 2650₽
Горячее Радужная форель в белом вине с таджасскими оливками и каперсами 1450
Горячее Пельмени из осетра с шкварками из говяжьего бекона и красной икрой 960₽

Черемуховый брауни с кремом из вареного сгущенного молока и афарсемоном 550₽
Десерты Баскский чизкейк с кленовым сиропом 490₽